Doboš torta
Doboš torta je jedna od najpoznatijih torti na svetu i svakako najpoznatija mađarska torta.
Izumeo ju je poznati mađarski kuvar Jožef C. Doboš, 80-ih godina 20. veka.
Bio je vlasnik najpoznatije prodavnice delikatesa u Budimpešti tog vremena.
Osim kvalitetnih slatkiša, kolača i torti, prodavao je i fine sireve i vina, i bio majstor za reklamu.
S vremena na vreme je u izlogu svoje radnje organizovao javno utapanje džinovskog kotura sira u šampanjac.
Potencijalne mušterije mogle su iz dana u dan, prolazeći pored izloga, da prate kako sir upija šampanjac, i da na kraju,
namamljeni, kupe parče.Svoj najčuveniji proizvod doboš tortu kreirao je s ciljem da dugo ostane sveža,
ukusna i pogodna za transport. Naravno, torta je u isto vreme trebalo da zadovolji i visoke estetske kriterijume
njegovih razmaženih i probirljivih mušterija. Glazura od prženog šećera, koja je postala znak raspoznavanja ove torte,
trebalo je da spreči isušivanje torte i time joj produži vek trajanja. Potrefilo se da, zbog te iste glazure,
torta liči na muzički instrument doboš i da zaista dobuje kada se po njoj lupka. Kako i na mađarskom ta reč ima isto značenje,
gospodin Doboš napravio je tortu dostojnu sopstvenog imena.Doboš je dugo čuvao tajnu svoga recepta,
ali je kao penzioner zaveštao originalni recept Udruženju poslastičara Budimpešte.
Internet
